Epaimahaia
Urtero, profesionalen epaimahai batek pintxoak dastatzen ditu eta Urrezko Pintxo Handia hautatzen du.
Anne Sophie Coquel
IMA okindegia
Benoit Baratchart
Baionako Herriko Etxeko ekitaldien zuzendaria
Christian Constant (lehendakaria)
Izardun sukaldaria, Sukaldaritza Akademiako kidea, Top Chef bezalako lehiaketetako epaimahaikidea
Christopher Demange
2025eko Frantziako harakintza txapelduna
Claude Uthurrisq
Aviron Bayonnaiseko errugbilaria
Jérome Durquet
MOF fruitu eta barazki saltzailea
Josema Azpeitia
Kazetaria, idazlea, kritikari gastronomikoa
Laurent Pardo
Nazioarteko errugbilaria
Lionel Raux
Sukaldaria eta traiteur-a
Manon Grasset
Chiberta Golf
Marie Lignac
Sukaldaria
Nicolas Brusque
Nazioarteko errugbilaria
Patrice Ibarboure
MOF gozogilea
Sébastien Carlier
MOF traiteur-a
Sophie Laurens
Roche Boboiseko merkataritza zuzendaria eta lehiaketa gastronomikoetako epaimahaikidea
Yenofa Arangoits
Sukaldaria
Euskal gastronomiako izen handi askok, pintxoetan aditu direnek, kronikalari gastronomikoek eta Baionako bizitzako eragileek ohorea egin digute aitzineko edizioetan parte hartuz:
Alain Darroze
Sukaldaria, liburu egilea eta garburaren berritzearen aitzindaria
Angela Basabe
Antxon — Irun
Béatrice Penne Lassus
Blogaria eta baxera egilea
Carlos Nuez
Sukaldaritza sortzailea eta pintxo lehiaketa anitzen txapelduna
Catherine Marchand
Kazetaria eta gastronomia idazlea
Cédric Duplessis
Arrain ketuen ekoizlea
Christian Montauzer
Maison Montauzer — Baiona
Cyril Pouil
Txokolategile artisaua eta Monsieur Txokola etxearen sortzailea
David de la Calle
Sukaldaritza sortzailea eta pintxo lehiaketa anitzen txapelduna
David Rodriguez
Danako — Irun
Fabian Feldman
Basa brasseria — Baiona
François Iraola
Akerbeltz brasseria — Azkaine
Françoise Theux
Hezitzaile espezializatua, Atherbea elkartea
Gilles Darrieumelou
Gorka Souto
Sardara ostatua — Hondarribia
Jacques Salles
Euskal erlezainak
Jean Paul Carrère
Baionako Txokolate Akademiako lehendakaria
Josema Azpeitia
Gastronomia idazlea
Julien Dizdar
Paysbasque.net
Liliane Otal
Gastronomia idazlea
Lionel Elissalde
Chez Martin — Baiona
Lucas Roman
La Pétrolette ostatua
Manon Rojo
Errugbilaria — Baiona
Marie-Luce Ribot
Sud Ouest aldizkariko erredaktore nagusia
Mathieu Salmon
iNattendu jatetxeko sukaldaria — Baiona
Mikel Muñoz
El Gran Sol — Hondarribia
Nicolas Stanzioni
Etxez etxeko sukaldaria — Aneth et Cerfeuil
Pascal Etcheverria
Makila Golfeko 180° jatetxeko sukaldaria, 2018ko pintxoen munduko txapelduna
Patrick de Mari
Kronikalari gastronomikoa
Peio Etchelecu
Agour taldeko presidente zuzendari nagusia
Perle Bouge
Arrauneko atleta paralinpikoa, Olinpiar Jokoetako domina anitzen irabazlea
Philippe Condamine
Cotebasque.net
Ronan Lagadec
Monsieur Txokola — Baiona
Sébastien Gravé
La Table de Pottoka — Baiona
Sébastien Sozaya
MOF, sukaldaria — Baiona
Thierry Bamas
MOF gozogilea, izozki postreen munduko txapelduna
Xavier Zabaleta
Sukaldaria
Xina Dulong
Les Pyrénées ostatua