Le Jury
Chaque année, un jury de professionnel déguste les pintxos et désigne le Grand Pintxo d'Or.
Grand Jury 2019 ! Voici les visages de ceux qui nous font l'honneur de prêter leur palais affûté à l'élection du Pintxo d'Or. 34 pintxos à départager...
- Marie-Luce Ribot : Rédactrice en chef des magasines chef Sud Ouest.
- Béatrice Pene Lassus : Créatrice de Assiettes et Compagnie, et blogueuse culinaire.
- Peio Etchelecu : PDG du Groupe Agour et membre de La Route Gourmande des Basques
- Xavier Zabaleta : Chef du restaurant Aratz à Donostia
- Mathieu Salmon : Chef de L'inattendu Bayonne à Bayonne.
- Josema Azpeitia : auteur culinaire et professeur à la Basque Culinary School de Donostia.
- Cédric Duplessis : fondateur du Fumoir Duplessis à Bayonne.
- Lucas Roman : The boss de La Pétrolette à Bayonne.
Plusieurs grands noms de la gastronomie basque, spécialistes du pintxo, chroniqueurs gourmands et acteurs de la vie bayonnaise nous ont fait l'honneur d'être présents lors des éditions précédents : Mikel Muñoz (El Gran Sol, Hondirribia), Lionel Elissalde (Chez Martin, Bayonne), Sébastien Gravé (La Table de Pottoka, Bayonne), Gilles Darrieumelou, Nicolas Stanzioni (chef à domicile, Aneth et Cerfeuil), Patrick de Mari (chroniqueur culinaire), David Rodriguez (Danako, Irun), Liliane Otal (Auteur culinaire), Angela Basabe (Antxon, Irun), Catherine Marchand (journaliste et auteur culinaire), Christian Montauzer (Maison Montauzer, Bayonne), François Iraola (Brasserie Akerbeltz, Ascain), Gorka Souto (Bar Sardara, Hondarribia), Jacques Salles (Les apiculteurs basques), Josema Azpeitia (auteur culinaire), Julien Dizdar (Paysbasque.net), Philippe Condamine (cotebasque.net), Xina Dulong (Bar Les Pyérénées).
